切碎蛋白质

导游:
分解
蛋白质

发现如何烹饪蛋白质,以产生手拉丝

肉丝——无论是猪肉、牛肉还是鸡肉——越来越受欢迎,许多食品加工者都加入了这一潮流,从中获利。

许多加工者发现他们的肉丝很难用肉丝机产生一种手拉的外观,他们经常把这些没有光泽的结果归咎于肉丝加工过程。

获得一致的、令人满意的猪肉、牛肉和鸡肉丝是一门科学,这取决于产品如何烹饪和如何切碎。这两个过程之间的适当平衡将产生一致的,有利可图的粉碎产品。

在本指南中,我们将阐述最好的烹饪和粉碎措施,以实现您想要的蛋白质碎片,以及分享多年的碎肉的内幕提示。

烹饪和粉碎的综合指南

下载我们的蛋白质粉碎指南来学习:

  • 是什么导致肉中的肌肉纤维很容易被扯开,给人一种手被拉的感觉
  • 烹饪过程如何帮助产生更好的碎片
  • 为什么你应该用较小的块煮肉
  • 为什么你应该练习练习
  • 步骤烹饪猪肉,鸡肉和牛肉的样本食谱
  • 为什么热撕碎比冷撕碎好
  • 如果你必须粉碎寒冷怎么办
  • 和更多!

已经得到了这些神奇公司的信任

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